Różnica między tymi dwoma rodzajami wykończeń polega przede wszystkim na stopniu gładkości oraz ogólnym wyglądzie stali. Stal polerowana jest lśniąca, jednolita i ma lustrzane wykończenie, z kolei satynowanie pozostawia na powierzchni nierdzewki podłużne, drobne wgłębienia ułożone równolegle względem siebie, co nadaje jej matowości z delikatnym połyskiem.
